Immersion culinaire à la table de Cédric Béchade

Une odyssée sensorielle face aux sommets de la Rhune

Au cœur du Pays Basque, à Saint-Pée-sur-Nivelle, l'Auberge Basque de Cédric et Marion Béchade est bien plus qu'une destination : c'est une véritable immersion dans l'âme d'un terroir. Après avoir parcouru les routes sinueuses du Labourd, cette demeure contemporaine vous ouvre ses portes pour deux expériences gastronomiques distinctes, unies par le respect du produit et de la nature.

La Table Étoilée : La quintessence du terroir

Dans une salle baignée de lumière ouvrant sur les montagnes, laissez-vous porter par la créativité du Chef Cédric Béchade. Récompensée par une étoile au Guide Michelin, cette table célèbre un Pays Basque audacieux. Le Chef y réinterprète les classiques — du gâteau basque au chipiron — avec une précision chirurgicale et un engagement fort pour les circuits courts. Chaque plat est un voyage sensoriel, des saveurs locales sublimées par une technique d'exception.

Le Café Basque : La gastronomie en toute liberté

Pour une halte plus décontractée mais tout aussi savoureuse, le Café Basque vous accueille sur sa terrasse panoramique ou dans son intérieur chaleureux. Ici, la bistronomie est à l'honneur avec une carte qui fait la part belle aux producteurs de la région. C'est l'escale idéale pour un déjeuner ressourçant entre deux étapes de votre itinéraire, où la simplicité des produits frais rencontre la signature d'un grand Chef.

Que vous choisissiez l'éclat de l'étoile ou la convivialité du café, l'Auberge Basque incarne parfaitement la philosophie de La Bulle Verte : une rencontre humaine authentique dans un cadre naturel préservé.